BIOFARM JACUTINGA Vollrohrzucker Knospe 750 g

Beschreibung

Zuckerrohrstengel werden von Mai bis Oktober von Hand geerntet und die abgehackten Blätter bleiben liegen, verrotten und führen dem Boden wieder wertvolle Nährstoffe zu. Dies im Gegensatz zu anderen Ernteverfahren, bei denen die Felder noch abgebrannt werden und die Zuckerrohrstengel wie nackte Pfähle auf den Feldern stehen bleiben. Die geernteten Zuckerrohrstengel der Fazenda Jacutinga werden sofort gehäckselt und zu Saft gepresst. Dann wird dieser Saft durch Kochen auf 70-75 Brix eingedickt und in Tanks zwischengelagert. Anschliessend wird der Saft erneut erhitzt und zu einer dickflüssigen, pastenartigen Masse gekocht. Durch Zuführen von einzelnen Zuckerkristallen entsteht dann der Zucker.

Herkunft
Brasilien

Zutaten
Vollrohrzucker Jacutinga*
*aus kontrolliert biologischem Anbau

100 g enthalten:
Energiewert 1598 kJ (376 kcal)
Fett 0.0 g
Kohlenhydrate 94.0 g
Eiweiss 0.0 g

Bemerkung
Nicht raffiniert.

Eifrei Glutenfrei Hefefrei Milchfrei